生物学を軸にして、医学・薬学・農学・人類学・生物工学さらに心理学や社会学などを統合し、人間を中心にして広い視野で研究しようとする、壮大な分野がライフサイエンス(生命科学)です。 ライフサイエンス研究所はこうした思想のもと、さらに生きる原点である食の真意を追究しながら、生活に、文化に、社会に貢献し、本来の意味であるライフサイエンスの進展に寄与すべく、活動を続けています。